Játrová omáčka s rýží

U nás velmi oblíbená dobrota na oběd, která nikdy nezbude.


4.5197x
45 min
27×

Postup přípravy

Játra očistíme a nakrájíme na kousky. Musíme si dát pozor na žlučový váček - jinak by nám celá omáčka zhořkla, vykrájíme i okolní blanky jater. Cibuli očistíme a nasekáme.

Na oleji v hrnci, kde chceme mít omáčku, si zpěníme jemně nakrájenou cibulku. Poté vhodíme k cibulce játra, aby se zatáhla a podlijeme trochou vody. Hlídáme, aby se voda nevyvařila, jinak by se játra mohla připálit. Přilijeme vodu (tak půl litru), přidáme masox a povaříme tak 20 - 30 minut, až se játra uvaří.

Pak okořeníme - můžeme podle chuti, já dávám mletou papriku, majoránku, sůl nebo česnek naložený v soli, pepř, mletý kmín, kdo má rád ostrou chuť - přidá mleté chilli. Opět povaříme, aby se nám rozvinula chuť koření.
Nakonec omáčku zahustíme. Do půl litru studené vody dáme přibližně 2 lžíce solamylu a 2 lžíce hladké mouky. Důkladně rozmícháme. Do omáčky přiléváme po částech přes sítko, aby nám v omáčce nevznikly žmolky, hodně mícháme, v případě, že se vám bude již omáčka zdá zahuštěná, nemusíme použít celý půl litr. Játrovou omáčku ještě krátce povaříme.

Játrovou omáčku podáváme s rýží.
user-icon

autor Marchetta


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Játrová omáčka s rýží

Zpět na recept