Jahody očistíme, nakrájíme na kousky a dáme do lednice. Limetku důkladně omyjeme. Kůru nastrouháme, šťávu vymačkáme.
V míse smícháme všechny suroviny bez jahod a důkladně promícháme. Silikonové formičky na muffiny vymažeme podle potřeby máslem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto na muffiny promícháme a nakonec lehce vmícháme jahody.
Těsto rozdělíme do formiček na muffiny. Naplněné formičky dáme na plech, vložíme do trouby a pečeme 15 - 25 minut.
Jarní jahodové muffiny ozdobíme a můžeme podávat.