Išlské dortíčky

Předávám vám recept na moje nejoblíbenější vánoční cukroví.


5.08x
90 min

Ingredience

náplň

80 gcukr
100 gmáslo
1 lžičkarum
1 ksžloutek
100 gmleté ořechy
1 lžičkarybízová zavařenina
piškotové drobečky

těsto

160 gmáslo
10 gkakao
2 ksžloutek
75 gcukr moučka
1 lžičkamletá skořice
1 ksvanilkový cukr
250 ghladká mouka
40 gmleté vlašské ořechy
40 gmleté mandle

Postup přípravy

Mouku prosejeme na vál, přidáme cukr, jemně umleté mandle a oříšky, kakao, skořici, vanilkový cukr a špetku soli. Promícháme, do směsi nastrouháme studené máslo na hrubém struhadle, jemně promícháme a nakonec rychle zaděláme se žloutky. Pracujeme rychle, aby těsto nezteplalo. Necháme v chladu uležet do druhého dne. Na vále postupně těsto rozvalujeme na tenký plát, a to nejlépe mezi dvěma mikroténovými sáčky, abychom do těsta zbytečně nepřidávali mouku. Z těsta vykrajujeme kytičky či jiné tvary, rovnáme na plech vyložený pečícím papírem a při 200 - 220 °C pečeme asi 5 - 8 minut, než začnou okraje tmavnout. Připravíme si náplň. Utřeme žloutek s cukrem, máslem a rybízovou zavařeninou, přidáme ořechy a nakonec rum. Pokud je krém moc řídký, zahustíme piškotovými drobečky nebo rozdrcenými nepovedenými korpusy. Spojujeme vždy dvě hvězdičky, na povrchu též jemně namažeme krémem a nakonec išlské dortíčky posypeme čokoládovou rýží. Z dávky bývá obvykle 65 - 70 dortíčků.
user-icon

autor horovska

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Išlské dortíčky

Zpět na recept
Druh jídla
Cukroví
Národní kuchyně
Česká
K příležitosti
Vánoční recepty

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena