Išlské dortíčky
Předávám vám recept na moje nejoblíbenější vánoční cukroví.
5.08x
90 min
Podobné recepty
Ingredience
náplň | |
|---|---|
| 80 g | cukr |
| 100 g | máslo |
| 1 lžička | rum |
| 1 ks | žloutek |
| 100 g | mleté ořechy |
| 1 lžička | rybízová zavařenina |
| piškotové drobečky | |
těsto | |
| 160 g | máslo |
| 10 g | kakao |
| 2 ks | žloutek |
| 75 g | cukr moučka |
| 1 lžička | skořice mletá |
| 1 ks | vanilkový cukr |
| 250 g | hladká mouka |
| 40 g | mleté vlašské ořechy |
| 40 g | mandle (mleté) |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Mouku prosejeme na vál, přidáme cukr, jemně umleté mandle a oříšky, kakao, skořici, vanilkový cukr a špetku soli. Promícháme, do směsi nastrouháme studené máslo na hrubém struhadle, jemně promícháme a nakonec rychle zaděláme se žloutky. Pracujeme rychle, aby těsto nezteplalo. Necháme v chladu uležet do druhého dne.
Na vále postupně těsto rozvalujeme na tenký plát, a to nejlépe mezi dvěma mikroténovými sáčky, abychom do těsta zbytečně nepřidávali mouku. Z těsta vykrajujeme kytičky či jiné tvary, rovnáme na plech vyložený pečícím papírem a při 200 - 220 °C pečeme asi 5 - 8 minut, než začnou okraje tmavnout.
Připravíme si náplň. Utřeme žloutek s cukrem, máslem a rybízovou zavařeninou, přidáme ořechy a nakonec rum. Pokud je krém moc řídký, zahustíme piškotovými drobečky nebo rozdrcenými nepovedenými korpusy.
Spojujeme vždy dvě hvězdičky, na povrchu též jemně namažeme krémem a nakonec išlské dortíčky posypeme čokoládovou rýží. Z dávky bývá obvykle 65 - 70 dortíčků.
autor horovska
Druh jídla
CukrovíNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Vánoční receptyKategorie
Recepty na náplně a nádivky | Recepty na domácí těsta | Cukroví – recepty na vánoční, velikonoční i bezlepkové | Recepty s ořechy a medemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena