Čirou šťávu z nastrouhaných nebo rozdrcených hrušek, kterou získáváme vylisováním, smícháme s 250 ml vody, zahřejeme na teplotu 85°C (nesmí se vařit!) a rychle zchladíme.

Přefiltrujeme přes husté plátno, přidáme cukr a směs alkoholu. Důkladně promícháme, stočíme do lahví a dobře uzavřeme.

Uchováváme v temnu a chladu.