Mouku, nakrájenou housku, mléko, vejce a kvasnice dáme do mísy. Promícháme a na teplém místě necháme kynout. Pro správné kynutí musí mít všechny ingredience správnou (stejnou) teplotu. Občas prohněteme.
Z těsta vytvoříme šišky. Vložíme do vroucí osolené vody a zhruba v půlce vaření knedlíky obrátíme. Knedlíky se vaří cca 20 minut. Ale samozřejmě platí: Čím větší knedlíky, tím déle se vaří, a obráceně.
Houskové knedlíky od maminky podáme jako přílohu.