2 fotografie

Houbový kuba

Name: Houbový kuba
Total time: 35 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 stroužek česnek; sůl; vývar; 1 ks cibule; voda; sušené houby; kroupy; mletý černý pepř; škvarkové sádlo

Tradiční houbový kuba je skvělá večeře kdykoli během roku. Na vánočním stole má ale u nás vždycky svoje místo.

Hodnocení

4.7

/ 5 (114x)

Doba přípravy

35 min

Chutnalo

14x

Postup přípravy

Propláchnuté kroupy uvaříme doměkka, scedíme je a propláchneme studenou vodou.
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na sádle dorůžova.
Sušené houby zalijeme vodou, uvaříme je doměkka a nadrobno je rozsekáme.
Do pekáče nasypeme uvařené kroupy, přidáme houby, vývar z hub, směs osolíme, opepříme, přichutíme třeným česnekem a rozmícháme podle potřeby.
Upravenou směs - houbového kubu - vložíme do rozehřáté trouby a necháme zapéct.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:admin_lucka2

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Anna

27. 12. 2018 09:06

Ten správný kuba

Každý má tu svou za jedinou, tak by se dala shrnout diskuze. Je to jako s receptem na bramborový salát nebo svíčkovou. Co kuchař, to zaručeně ten nejlepší recept. U nás se kuba nikdy nevařil, ale postupně jsem ochutnala a vyzkoušela různé recepty. Také z různých surovin. Kroupy, krupky, pohanka i rýže. Jen ta svatá trojice, sádlo, česnek, houby,nechyběla snad v žádném receptu. Osmažená cibulka, kmín, pepř, ale i sušená majoránka. V některých receptech se kroupy proplachují a to je, podle mne chyba. Kroupy se tak zbaví škrobu (šlemu), který nám jaksi udrží pokrm pohromadě při pečení. Pokud škrob vypláchnete, kuba bude sypký, nebude držet " formu " .Nedávno jsem v rozhlase slyšela recept, ve kterém se do krup přidávaly nastrouhané vařené brambory, tam potom propláchnutí krup nevadilo. Tento recept je také vynikající. A kdo je odvážný a rád ochutnává nové, vřele doporučuji. Přeji dobrou chuť.

uricko

29. 04. 2017 03:05

Vařika jsem

Dělala jsem Kubu a moc mi chutnal. A to jsem jako dítě kroupy nemohla ani vidět.

Libuše Pistulková

21. 12. 2016 13:50

kuba z pohanky

prosím o radu,zda je možno uvařit houbový kuba místo krup z pohanky. Děkuji L.Pistulková,Plzeň

Daninek

03. 02. 2015 07:00

HOUBOVÝ KUBA

Vařím kubu v podstatě totožně, jen přidávám, jak už někdo zmínil, kmín. Musím rovněž souhlasit s názorem, že je to postní jídlo, čili bezmasé a okurka bohatě stačí. Občas mě zamrzí, že si na něj nevzpomenu i během roku, protože kuba je výborný, ale mám to prostě spojené se Štědrým dnem:-)

akim

28. 09. 2013 08:24

Není Kuba, jako kuba

Svého času jsem psal o těchto rozdílech, Je několik receptů na kubu. Pamatuji si na vyprávění mého otce, pocházel z Příbrami, kde horníci i ostatní obyvatelé o vánočním obědě místo postu jedli kubu. Večer kdy chodili krytými schody z města na Svatou horu, musely být otevřeny všechny dveře i okna tohoto "tunelu" jinak tam bylo nedýchatelno.