Houbové rizoto
Rizoto podle tohoto receptu je trošku náročnější na čas, ale za tu dobrotu to opravdu stojí! Hotové rizoto sypeme parmazánem.
3.1652x
45 min
3×
Podobné recepty
Ingredience
| 100 g | slanina |
| 1 ks | cibule |
| 1 svazek | tymián |
| 750 g | houby |
| 1 svazek | oregano |
| 150 g | parmazán |
| 500 g | rýže kulatozrnná |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý pepř | |
podle potřeby | |
| vývar | |
| olivový olej | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Menší houby očistíme a rozpůlíme. Čerstvé bylinky opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno, případně otrháme lístečky.
Nakrájenou slaninu rozehřejeme na oleji, přidáme cibulku a orestujeme. Přidáme houby, osolíme, opepříme a opékáme tak dlouho, dokud se tekutina nevypaří. Přisypeme kulatou rýži a za stálého míchání zahříváme, po chvíli přidáme i nasekané bylinky. Obsah v hrnci zalijeme 1/3 l vody nebo zeleninového vývaru. Rizoto vaříme na mírném ohni. Dřív než se tekutina zase odpaří, vodu znovu dolijeme a vaříme dále, tento postup opakujeme tak dlouho, dokud není rýže měkká. Houbové rizoto dochutíme polovinou nastrouhaného parmazánu, solí a pepřem.
Houbové rizoto rozdělíme na nahřáté talíře a před podáváním sypeme parmazánem a zdobíme čerstvou bylinkou.
Foto: Shutterstock.com
autor 100
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z italské kuchyněKategorie
Recepty s houbami | Recepty na domácí sýry a recepty se sýry | Recepty s rýží | Recepty s uzeninamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena