Houbová smetanová omáčka

Recept na omáčku ze smetany, žampionů a bylinek.


3.0666x
45 min

Ingredience

3 lžícevývar
1 kscibule
200 mlsmetana
400 mlvoda
1 kgžampiony
1 lžícebramborový škrob
100 mlovocná pálenka

podle potřeby

máslo

podle chuti

petrželka
majoránka
nové koření
mletý pepř
bylinková sůl

Postup přípravy

Houby důkladně očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

V hluboké pánvi rozpustíme máslo, vsypeme cibuli a podusíme. Na cibulku hodíme plátky hub, zalijeme 400 ml vody a smetanou, dochutíme solí a vývarem, přidáme petrželku, nové koření, majoránku a pepř. Houby zakryjeme a dusíme asi 15 minut. Škrob rozmícháme v trošce vody a houbovou omáčku takto zahustíme.

Na jinou pánev nalijeme ovocnou pálenku, zahřejeme ji a zapálíme, hořící pálenkou zalijeme smetanovou omáčkou a necháme vyhořet.

Houbovou smetanovou omáčku podáváme s knedlíkem.

Poznámka: Pálenka použita v receptu musí mít minimálně 40 % alkoholu, jinak nebude hořet! Dávejte při flambování vždy velký pozor!
user-icon

autor 100


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Houbová smetanová omáčka

Zpět na recept
Druh jídla
Omáčky
Národní kuchyně
Česká