Name: Houbová smaženice
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 5 ks vejce; 3 lžíce máslo; 1 - 2 ks cibule; 2 lžíce mletý kmín; 400 g houby čerstvé

REY kuchařka

Kuchařka: Kreativní recepty s pomerančem a zeleninou

alča

Domácí kuchařka: Recepty s hruškami, fazolemi a jablky

AnnieV

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

Golf

Houbové lahůdky: Recepty s houbami pro gurmány

LuCc-InkA

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Recepty z mexické kuchyně

Omáčky

Tento recept má v mexické kuchyni veliké uplatnění! Používá se do většiny mexických jídel a namáčí se v ní tortilové lupínky nebo zelenina.

Omáčka na taco

příloha k moučníku

Víte, jak připravit drobenku na koláč? Jednoduchý a rychlý návod je zde!

Drobenka na koláč

Stáňa

Barevné karamelové řezy

Bedřiška

 Můj recept:Houby propláchnout,dle množství zvolíme nádobu,podlijeme trochou vody.Přidáme drcený kmín,sůl.Vodu necháme téměř vyvařit.Přidáme mírně na sádle osmaženou cibuli,1-2 vajíčka,trochu majoránky.
Tak jsme si houby dělali na vojně. 

Ta pravá smaženice

 Já přidávám do smaženice libeček nebo petrželovou nať pro zlepšení chuti a vůně. Žádný sýr, klobásu a podobné bejkoviny. 

Komentář k receptu Houbová smaženice

 já to dělala na jarní cibulce bez kmínu  a dala jsem tak kabiber ze sáčku a 2 špetky soli na 1 vejce  poměr hub bylo 6 malých 

 Až když jsem to snědl,tak mě napadlo jestli tam nepatří trocha česneku.
Asi ano. 

smaženice

 já při dušení hub přidávám trošičku krupičky a někdy špetičku česneku 

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Hlavní chody

<a href="/magazin/masaky-na-kmine-nejlepsi-letni-chutovka-k-chlebu-nebo-pivu/">Mas&aacute;ky na km&iacute;ně: Nejlep&scaron;&iacute; houbov&aacute; chuťovka s chlebem</a>
Mas&aacute;k, růžovka, muchomůrka růžovka&hellip; ř&iacute;k&aacute;me j&iacute; různě, ale když ji najdeme v lese, v&iacute;me, že si doma můžeme přichystat poklad. Růžovky neček&aacute; ž&aacute;dn&yacute; trojobal, ani om&aacute;čka nebo pol&eacute;vka. Nejchutněj&scaron;&iacute; a z&aacute;roveň nejjednodu&scaron;&scaron;&iacute; jsou růžovky na km&iacute;ně! Stač&iacute; trocha s&aacute;dla, km&iacute;n a sůl. K tomu chleba a kouzlo je dokon&aacute;no.
<a title="Mas&aacute;ky na km&iacute;ně" href="/magazin/masaky-na-kmine-nejlepsi-letni-chutovka-k-chlebu-nebo-pivu/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9489/52235404-d77f-4f59-820b-50825037f6de-velky.png" alt="Mas&aacute;ky" width="680" height="544" /></a>
<a href="/magazin/co-pripravit-z-bedel-nejsou-to-jen-rizky-uvarte-si-polevku-zapecte-je-nebo-udelejte-tatarak/">Co připravit z bedel? Nejsou jen ř&iacute;zky. Uvařte si pol&eacute;vku, zapečte je nebo udělejte tatar&aacute;k</a>
Bedly jsou skvěl&eacute; jako ř&iacute;zky, t&iacute;m v&scaron;ak jejich využit&iacute; nekonč&iacute;! Tyto masit&eacute; houby můžete přidat do pol&eacute;vek, zap&eacute;kat s oř&iacute;&scaron;ky, připravit z nich tatar&aacute;k nebo je pod&aacute;vat na smetaně. Objevte nov&eacute; způsoby, jak si bedly vychutnat, a naučte se rozpoznat bezpečn&eacute; druhy!
<a title="Recepty z bedel" href="/magazin/co-pripravit-z-bedel-nejsou-to-jen-rizky-uvarte-si-polevku-zapecte-je-nebo-udelejte-tatarak/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9279/193bf3b5-892b-46e1-b9e4-93b088ac7aac-velky.jpg" alt="Co" /></a>

landacka59

sůl

vejce

máslo

lžíce

lžic

cibule

mletý kmín

houby čerstvé

houby

Houbová smaženice

Oblíbená klasika houbařů, i když máme každý jiné chutě.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.

Houby očistíme, propláchneme a nakrájíme

Houby očistíme, propláchneme a nakrájíme na plátky.

Máslo rozpustíme a cibuli na

Máslo rozpustíme a cibuli na něm zesklovatíme.

Přidáme houby, kmín a dusíme.

Přidáme houby, kmín a dusíme. Pokud jsou houby sušší, podlijeme vodou, jinak není třeba a dusíme doměkka.

Vajíčka rozšleháme se solí a

Vajíčka rozšleháme se solí a před koncem dušení je vmícháme do podušených hub. Mícháme dokud nezhoustnou.

Ihned podáváme. Nejlepší je s

Ihned podáváme. Nejlepší je s chlebem.

admin_janach

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Houbová smaženice

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Ta pravá smaženice

Komentář k receptu Houbová smaženice

Komentář k receptu Houbová smaženice

smaženice

smaženice

Podobné recepty

Smaženice bez vajec z pravých hřibů

Houbová smaženice s vejcem

Dědečkova houbová smaženice

Houbová smaženice s vejci na bramboráku

Recept najdete v kuchařkách

REY kuchařka

Kuchařka: Kreativní recepty s pomerančem a zeleninou

Domácí kuchařka: Recepty s hruškami, fazolemi a jablky

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty

Houbové lahůdky: Recepty s houbami pro gurmány

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby