Na oleji v pekáčku v předehřáté troubě zpěníme cibuli nakrájenou na kostičky.

Přisypeme na kostky nakrájenou uzeninu, na proužky nakrájené papriky a vše dohromady opečeme.

Dochutíme pepřem, paprikou, kmínem, přidáme nadrobno nakrájené houby, promícháme a podlijeme vodou. Dusíme doměkka.

Podušenou směs důkladně zakapeme sójovou omáčkou a ještě chvíli zapékáme v troubě.

Houbovou čínu solíme až na talíři. Sojová omáčka je slaná sama o sobě.

Jako příloha se hodí opečená bageta nebo čerstvý chléb.

Poznámka autora receptu: (místo salámu jde použít i pikantní klobása nebo obojí).