Houbová bramboračka
Lahodné spojení hub, koření a kořenové zeleniny ozdobené plátkem osmažené slaniny.
4.6100x
45 min
29×
Podobné recepty
Ingredience
| 5 stroužků | česnek |
| 2 lžíce | majoránka |
| 1 ks | cibule |
| 70 g | sádlo |
| 1200 ml | voda |
| 4 ks | brambory |
| 1 kostka | zeleninový vývar |
| 1 lžíce | drcený kmín |
| 1 ks | mrkev (větší) |
| 150 g | sušené houby |
| 1 ks | celer |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
těstíčko | |
| 300 ml | voda |
| 2 lžíce | hladká mouka |
na ozdobu | |
| 4 plátky | anglická slanina |
| 4 snítky | kadeřavá petrželka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Očistíme zeleninu. Brambory nakrájíme na kostky, mrkev a celer na kostičky, cibuli nadrobno a česnek nasekáme.
Mrkev s celerem orestujeme na rozpáleném sádle, přidáme cibuli, kmín a znovu orestujeme. Zalijeme vřelou vodou, přidáme kostku vývaru a vaříme 10 minut. Pak přidáme brambory i houby a vše uvaříme doměkka.
Vrchovaté lžíce mouky rozmícháme ve vodě a těstíčko pramínkem za stálého míchání přilijeme do vroucí polévky. Přidáme česnek, osolíme a přidáme majoránku. Bramboračku přivedeme znovu do varu a ještě 10 minut provaříme.
Plátky slaniny, nebo ji nakrájíme na silnější proužky, nasucho orestujeme na suché pánvi a ozdobíme s ní jednotlivé porce houbové bramboračky na talíři. Vegetariáni slaninu vynechají a houbovou bramboračku si mohou ozdobit sekanou kadeřavou petrželkou.
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s houbami | Recepty s bramborami | Zeleninové recepty | Recepty na polévky | Recepty z bylinek a koření | Recepty z jednoho hrnceDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena