V trošce vlažného mléka necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosejeme osolenou mouku, přidáme cukr, žloutky, olej a majonézu. Nastrouháme citronovou kůru, vsypeme vanilkový cukr a vlijeme kvásek. Mléko přiléváme po troškách, podle hustoty těsta. Uhněteme hladké těsto, které necháme v teple kynout asi hodinu.
Pekáč si vymažeme olejem. Z vykynutého těsta krájíme kousky a plníme je tvarohem, povidly, mákem. Aby se buchty k sobě neslepily, pomažeme je též olejem.
Pečeme dozlatava. Vychladlé buchty sypeme moučkovým cukrem.