Holandský plněný pstruh na pomeranči
Netradiční, avšak výborný recept na holandské pstruhy plněné žampiony s pomerančovou šťávou. Hlavní chod podáváme s vařeným bramborem.
3.724x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
| 1 ks | pomeranč |
| 2 ks | holandský mořský pstruh |
náplň | |
|---|---|
| 1-2 stroužky | česnek |
| 2 ks | žloutek |
| 50 g | cibule |
| 1 lžíce | čerstvá petrželka |
| 1 ks | hnědé žampiony |
podle chuti | |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
podle potřeby | |
| máslo | |
| olej na smažení | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Holandské pstruhy necháme rozmrazit, poté je očistíme, hlavy odřízneme a odstraníme páteř. Ryby důkladně omyjeme a osušíme. Velký pomeranč řádně omyjeme a polovinu nakrájíme na plátky. Z druhé poloviny pomeranče vymačkáme šťávu.
Připravíme si náplň. Oloupanou cibuli a nať hladkolisté petrželky nasekáme na jemno. Česnek prolisujeme a menší hnědý žampion nakrájíme na drobné kousky. Na másle orestujeme cibulku, petrželku a utřený česnek. Pak přidáme houby, sůl a pepř a vše opečeme doměkka. Nakonec vmícháme žloutky a jakmile ztuhnou, vše odstavíme z tepla a necháme zcela vychladnout.
Pstruhy ze všech stran osolíme, opepříme naplníme houbovou směsí a zajistíme jehlami. Naplněné ryby opékáme na velké pánvi s olejem z obou stran asi 10 minut. Ke konci pečení přidáme k pstruhům plátky pomeranče i se šťávou a krátce povaříme. Poté ryby vyjmeme a výpek zjemníme máslem.
Holandské plněné pstruhy přendáme na nahřáté talíře, obložíme pomeranči a přelijeme šťávou.
Holandský plněný pstruh na pomeranči podáváme s vařenými brambory a jinak upravené brambory podle vlastní obliby.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiKategorie
Recepty s houbami | Recepty s ovocem | Recepty s rybami a plody moře | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena