Uvaříme těstoviny a mezitím ve veliké pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibulku a papriku doměkka. Přidáme česnek a chvíli mícháme ještě pár minut. Přidáme rajčata, uvařené fazole, koriandr, petrželku a citronovou šťávu a dusíme na mírném ohni asi 5 minut. Kapustu nebo špenát nasekáme nahrubo, přidáme na pánev a dusíme asi 3 minuty. Těstoviny necháme okapat a spolu se sýrem je přidáme do omáčky. Za stálého míchání povaříme jídlo ještě minutku, až se sýr roztaví a ihned z pánve rozdělujeme na talíře.