Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky.

Na másle osmažíme nakrájený pórek a mrkev. Přidáme nakrájené brambory, vodu, cukr, pepř, sůl a uvaříme doměkka. Polévku pak prolisujeme nebo dvakrát po malých částech rozmixujeme. Francouzskou zeleninovou polévku přihřejeme.

Těsně před podáním přidáme pro zjemnění chuti smetanu a nadrobno nakrájenou petrželku nebo pažitku.