Zelené fazolky očistíme, dáme do hrnce s vodou, aby byly ponořené, osolíme, ochutíme šťávou z půlky citronu a uvaříme doměkka. Uvařené fazolky scedíme a promícháme s olivovým olejem.
Asi 8 kousků fazolek zabalíme do tenkého plátku šunky. Vzniklé rolky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Fazolové rolky 5 minut pečeme v troubě předehřáté na 200 °C.
Fazolové rolky podáváme buď samotné, jako předkrm nebo jako přílohu k masu.