Dušená kapusta na slanině

Name: Dušená kapusta na slanině
Total time: 45 min
Cuisine: česká
Ingredients: 50 g slanina; 2 stroužky česnek; sůl; 50 g cibule; 30 g sádlo; 600 g kapusta; 30 g hladká mouka; 1 špetka mletý černý pepř

Výborná zeleninová příloha nebo i hlavní pokrm.

Hodnocení

3.5

/ 5 (129x)

Doba přípravy

45 min

Chutnalo

11x

Postup přípravy

Kapustu nakrájíme na nudličky, podlijeme osolenou vodou a odkrytou krátce podusíme. Cibuli očistíme a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky. Kapustu scedíme, ale vývar nevyléváme. Česnek očistíme a prolisujeme nebo utřeme. Na pánvi zesklovatíme slaninu, přidáme sádlo a osmažíme na něm usekanou cibuli. Vložíme scezenou kapustu, přidáme sůl, pepř, česnek a podlijeme trochu vývarem z kapusty. Směs dusíme. Když je kapusta měkká, zaprášíme ji moukou, osmahneme, podlijeme a dodusíme. Podáváme- li kapustu jako hlavní pokrm, podáváme k ní bramborové krokety nebo smažené brambory.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:fojty

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

ka-brňák

01. 06. 2014 00:16

Re:

konečně někdo, kdo pochopil, že nejen slanina, ale i kousek masa (a kapusta je poté vynikající)! zároveň NEZAHUŠŤUJI MOUKOU, ale nastrouhanými bramborami, (které do kapusty rovnou přidávám i nakrájené na kostky), takže v kapustě není "zbytečná pachuť" mouky.

ka-brňák

01. 06. 2014 00:12

Re: Dotaz

pochopitelně, že to snadno jde vařit/dusit v jednom hrnci. já navíc přidávám i kousky masa, takže je to bohatší i chutnější.

Vera

03. 07. 2013 19:34

Re: Dotaz

Moje babička (a pak matka a podle ní i já) nakrájela slaninu na malé kostičky, nechala vyškvařit, pak přidala nakrájenou cibuli, pak kapustu, osolila, opepřila, podusila na tomto základu, pak podlila teplou vodou a dusila, ne vařila. Míchala, nechala vydusit do změknutí za stálého podlévání. Babička dusila kapustu tak dlouho, až byla kašovitá. Já mám ráda zeleninu nekašovitou, pevnou. Pak zasmažila, ochutila česnekem, případně dosolila a připepřila.

Roxana

19. 04. 2013 10:32

dotaz

Já to dělám v jednom hrnci a je to vynikající.Tak že stím nic neskazíte.

Ivet

20. 02. 2013 11:28

Dotaz

Dobrý den, neustále mi vrtá hlavou, proč je lepší kapustu nejprve uvařit a pak dát na cibulku. Nezkoušel jste někdo orestovat cibulku a česnek, přidat kapustu k tomu, krátce orestovat společně a pak celé podlít a dusit i s cibulkou? Byla by chuť nějak horší, anebo ušetříme jeden špinavý hrnec?;) Děkuji za případnou odpověď..