Chobotnice necháme zvolna rozmrazit, nakrájíme je na kousky.

Cibuli, rajčata a papriku očistíme, nakrájíme na plátky i s oloupaným česnekem.

V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme cibuli, mírně zpěníme, vložíme maso z chobotnice. Přidáme rajčata, papriku, česnek, bobkový list, nové koření, osolíme, opepříme, podlijeme vínem a pod pokličkou dusíme. Podle potřeby dušenou chobotnici mícháme a podléváme vínem.

Dušenou chobotnici podáváme s jakoukoliv přílohou, která se nám zdá vhodná.