Domácí indiánci

Kvalitní recept na pořádné domácí indiánky. Je to vážně dobrota!


4.870x
90 min
1×

Ingredience

těsto

55 gžloutek
1 lžícevoda
120 gbílek
50 gcukr krupice
80 ghladká mouka
40 gvanilkový pudinkový prášek

náplň

125 mlvoda
6 ksbílek
150 gcukr krupice
150 gcukr moučka
1 lžícejahodový džem

poleva

200 ghořká čokoláda

Postup přípravy

Nejdříve si připravíme korpus. Bílky vyšleháme s 2/3 cukru na tuhý sníh a všleháme pudinkový prášek. Žloutky s vodou a 1/3 cukru ručně zamícháme metličkou. Obě směsi ručně spojíme a vmícháme prosátou mouku. Směs naplníme do cukrářského pytlíku a hladkou trubičkou stříkáme na plech vyložený pečícím papírem plná kolečka o průměru 4 cm. Korpus na indiánky pečeme v troubě rozehřáté na 220 °C do světle hnědé barvy cca 6 - 8 minut. Hotové korpusy necháme vychladnout. Dále si připravíme sníh. Na středním ohni svaříme cukr krupici s vodou na tzv. bublinu (cukrový rozvar) - očko z drátu ponoříme do rozvaru a vyjmeme, jakmile vyfoukneme jednu bublinu, ztlumíme oheň a zároveň dáme šlehat do robotu na plný chod bílky s moučkovým cukrem. Znovu zkusíme rozvar a vaříme tak dlouho, dokud se v očku neudělá po vyfouknutí více bublin po sobě. Robot, ve kterém šleháme bílky, zpomalíme a tenkým pramínkem vléváme do bílků cukrový rozvar. Mícháme do úplného vychladnutí. Nakonec přidáme džem a důkladně vymícháme. Vychladlým sněhem naplníme cukrářský pytlík s hladkou trubičkou a na vychladlé korpusy stříkáme postupně na sebe 3 vrstvy. Připravené indiánky dáme dobře vychladit do lednice. Čokoládu rozehřejeme do tekutého stavu, musí být spíš řidší než hustší a nesmí být horká. Do připravené čokolády namáčíme vychlazené indiánky a necháme zatuhnout. Domácí indiánky podáváme jako výtečný zákusek.

Tip na víkend: Úžasné domácí věnečky


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Domácí indiánci

Zpět na recept
Druh jídla
Dezerty
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena