Postup přípravy

Kysané a sterilované zelí můžeme pokrájet a dáme i s lákem vařit s utřenými nebo prolisovanými stroužky česneku se solí, okořeníme houbovým kořením nebo jen mletým kmínem, můžeme přidat i špetku staročeského koření. To může být smíchané s mletým zázvorem buď 2:1nebo 1:1. Špek nakrájíme. Cibule očistíme a nasekáme. Cibule můžeme použít stejné množství, jako je masa. Maso nakrájíme na kostky, klobásky na kolečka. Pokud máme čas, můžeme maso naložit do dezertního vína nebo dobré staročeské medoviny. V hrnci vyškvaříme špek. Zpěníme na něm cibuli a přidáme klobásky s masem. Vše dobře osmahneme a okořeníme. Směs promícháme, stáhneme z plamene a ochutíme sladkou, případně pálivou paprikou. Maso ihned zalijeme horkou vodou a promícháme. Do masové směsi přidáme zelí, promícháme a zahustíme smetanou. Budíček krátce povaříme. Pokud jsme maso nenakládali, můžeme směs podlít pivem. Pak budíček odstavíme a pod poklicí jej necháme pomalu zchladnout. Čumáčkův jarní budíček necháme odležet do druhého dne. Pak jej ohřejeme a podáváme s houskovým knedlíkem.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Hawkeye

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

podle chuti
	2 dl	smetana
	5 dl	pivo
	15-20 dkg	špek
	1-2 paličky	česnek
	3-5 ks	cibule
	3-5 ks	klobása
	30-75 dkg	kuřecí maso
		drcený kmín
		mletý zázvor
	75 dkg	vepřové maso
	2-4 lžíce	mletá sladká paprika
	2 sklenice	kysané zelí
		pálivá mletá paprika
	1-2 sklenice	sterilované zelí
	1-2 lžičky	staročeské koření
		houbové koření

Čumáčkův jarní budíček

Ingredience

podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Tempeh se zelím a bramborovým knedlíkem

Slané špalíky se zelím

Terchovská kapustnica

Kimchi z činského zelí

Chlupaté knedlíky se zelím

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby