Čumáčkův jarní budíček
Maďarská delikatesa s kysaným zelím, vepřovým, kuřecím masem a klobásami.
3.7300x
0 2×
Podobné recepty
Ingredience
| 2 dl | smetana |
| 5 dl | pivo |
| 15-20 dkg | špek |
podle chuti | |
|---|---|
| 1-2 paličky | česnek |
| 3-5 ks | cibule |
| 3-5 ks | klobása |
| 30-75 dkg | kuřecí maso |
| drcený kmín | |
| mletý zázvor | |
| 75 dkg | vepřové maso |
| 2-4 lžíce | mletá sladká paprika |
| 2 sklenice | kysané zelí |
| pálivá mletá paprika | |
| 1-2 sklenice | sterilované zelí |
| 1-2 lžičky | staročeské koření |
| houbové koření | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Kysané a sterilované zelí můžeme pokrájet a dáme i s lákem vařit s utřenými nebo prolisovanými stroužky česneku se solí, okořeníme houbovým kořením nebo jen mletým kmínem, můžeme přidat i špetku staročeského koření. To může být smíchané s mletým zázvorem buď 2:1nebo 1:1.
Špek nakrájíme. Cibule očistíme a nasekáme. Cibule můžeme použít stejné množství, jako je masa. Maso nakrájíme na kostky, klobásky na kolečka. Pokud máme čas, můžeme maso naložit do dezertního vína nebo dobré staročeské medoviny.
V hrnci vyškvaříme špek. Zpěníme na něm cibuli a přidáme klobásky s masem. Vše dobře osmahneme a okořeníme. Směs promícháme, stáhneme z plamene a ochutíme sladkou, případně pálivou paprikou. Maso ihned zalijeme horkou vodou a promícháme. Do masové směsi přidáme zelí, promícháme a zahustíme smetanou. Budíček krátce povaříme. Pokud jsme maso nenakládali, můžeme směs podlít pivem. Pak budíček odstavíme a pod poklicí jej necháme pomalu zchladnout.
Čumáčkův jarní budíček necháme odležet do druhého dne. Pak jej ohřejeme a podáváme s houskovým knedlíkem.
autor Hawkeye
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z maďarské kuchyněKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Zeleninové recepty | Recepty s drůbežím masem | Recepty s vepřovým masem | Domácí dochucovadla | Recepty z bylinek a koření | Recepty s uzeninamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena