Cizrna na paprice s pórkem
Recept na výborný veganský oběd či večeři s cizrnou v hlavní roli.
5.05x
120 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 2 ks | cibule |
| 0.5 ks | citron |
| 2 ks | pórek |
| 500 g | cizrna |
| 3 lžíce | olivový olej |
| 600 ml | zeleninový vývar |
| 2 lžíce | mletá sladká paprika |
| 200 ml | rýžová smetana |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý pepř | |
| mleté chilli | |
příloha | |
| 500 g | jasmínová rýže |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Cizrnu namočíme na 12 hodin do studené vody, poté ji scedíme a uvaříme v nové vodě doměkka.
Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kousky a opečeme ji v hrnci na oleji. Pokud máme doma mahá koření, můžeme ho použít - a to tak, že ho trochu opečeme ještě před vložením cibule. Pokud mahá koření nemáme, nevadí. Po pár minutách smažení přidáme k cibuli mletou papriku, promícháme a ještě minutku opékáme. Cibulku zalijeme zeleninovým vývarem, který můžeme připravit z vody, ve které se vařila cizrna, a přidáním zeleninového bujonu. Chvilku povaříme, dokud cibule nezměkne.
Do hrnce k cibuli přidáme asi třetinu uvařené cizrny a celý obsah hrnce rozmixujeme tyčovým mixérem. Tímto postupem si zajistíme, že již nemusíme pokrm zahušťovat. Do rozmixované směsi přidáme zbytek cizrny a pórek nakrájený na kolečka či proužky a vaříme, dokud pórek nezměkne. Nakonec přidáme rostlinnou smetanu (můžeme použít například sójovou, rýžovou či ovesnou), dochutíme solí, pepřem, chilli a šťávou z citronu.
Jasmínovou rýži uvaříme podle návodu v osolené vodě.
Cizrnu na paprice s pórkem zdobíme čerstvým pórkem či petrželkou a podáváme s jasmínovou rýží nebo s čerstvým chlebem.
autor Erik Green
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z arabské kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty na omáčky a dipy | Recepty s luštěninami | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena