Suroviny na marinádu promícháme.
Kuřecí nebo vepřové maso nakrájíme na nudličky naložíme do směsi. Nakonec vmícháme cibuli nakrájenou na čtvrt kolečka a necháme chvíli v lednici uležet. Nejlépe však do druhého dne.
Potom nabíráme nudličky lžící a smažíme v rozpáleném oleji placičky jako řízečky.
Cikánské řízečky můžeme podávat s bramborovou kaší či bramborem, ale jsou výborné i s chlebem.