Cibulová marmeláda

Velice pikantní chuťovka, kterou můžeme podávat k masu, jednohubkám nebo jiným dobrotám. Tato "marmeláda" má velmi široké spektrum použití.


3.485x
60 min
3×

Postup přípravy

Cibuli a česnek oloupeme. Česnek nakrájíme na tenké plátky a cibuli na tenká kolečka. Čím tenčí kolečka budou, tím dřív budeme mít hotovo.

V kastrůlku zpěníme máslo s olejem. Vsypeme cibuli a asi 10 minut ji necháme jen velmi zvolna restovat na mírném ohni. Pak přisypeme česnek. Přidáme polovinu cukru a octa a vše necháme 20 minut dusit.

Směs lehce osolíme a opepříme. Přidáme špetku chilli koření a trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Směs promícháme a ochutnáme. Podle chuti přidáme zbylý cukr a ocet.

Směs necháme asi 5 minut dusit a přilijeme do ní brandy. Směs necháme na ohni pomalu karamelizovat a odpařit z ní většinu tekutiny. Prostě aby měla vzhled klasické marmelády.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Cibulová marmeláda

Zpět na recept