Nejlépe starší chléb si natrháme na malé kousíčky a vložíme do mísy. Přisypeme majoránku, sůl, pepř, přidáme vejce. Směs zalijeme trochou mléka, aby vzniklo těsto, které dobře lepí. Prolisujeme oloupaný česnek a ke směsi jej přimícháme společně s nadrobno nakrájenou cibulkou.

Chlebové karbanátky lehce obalíme ve strouhance. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a karbanátky osmažíme.

Jako přílohu k chlebovým karbanátkům volíme zeleninový salát.