Plátky oloupaného celeru uvaříme do poloměkka v osolené vodě, do které přidáme pár kapek citronu. Potřeme rozetřeným česnekem a opepříme.
Potom celer zabalíme do slaniny a připíchneme párátkem. Opékáme zvolna na másle s olejem. Trochu zastříkneme vývarem z celeru a ještě 5 minut podusíme.
Celerové přírodní řízky podáváme s bramborovou kaší posypané petrželkou.