Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, na ni osmahneme kostičky masa, osolíme a potřeme česnekem.
Nakrájíme zelí, dvě cibule, přidáme kari, pepř, sůl, kmín, vše promícháme a poklademe na maso.
Zalijeme skleničkou kečupu, trochou vody a dusíme v troubě asi 30-40 minut
do změknutí masa.
Hotové bulharské zelí podáváme s knedlíkem.