V osolené vodě si uvaříme 4 velké brambory ve slupce. Po vychladnutí je oloupeme a nakrájíme na drobno. Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a opatrně lžící vyndáme dužinu, kterou také nakrájíme a pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla, pak přidáme na brambory.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájené přidáme do mísy. Se sýrem a šunkou uděláme totéž. Plechovku s olivami otevřeme a vyndáme asi polovinu náplně. Olivy nakrájíme na kolečka a přidáme do salátu. Bramborový salát s avokádem spojíme hořčicí (asi 2 lžíce) a majonézou. Podle chuti salát osolíme, opepříme a opatrně promícháme.
Máme hotovo a dáme do lednice odležet a vychladit.

Bramborový salát s avokádem podáváme dobře vychlazený, tak chutná nejlépe.