Brambory uvaříme ve sluce, necháme vychladnout a oloupeme je.
Brambory propasírujeme. Přidáme mouku, krupičku, vejce, olej a trochu osolíme. Z bramborového těsta tvoříme knedlíky. Bramborové knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě asi 20 minut.
Bramborové knedlíky z dětské krupičky podáváme k hlavnímu jídlu podle chuti. Z tohoto množství dělám 2 knedlíky.