Bezé roláda

Při přípravě této výborné rolády spotřebujeme nastřádané bílky.

Hodnocení

4.6

/ 5 (57x)

Chutnalo

Postup přípravy

Troubu si vyhřejeme na 150 - 180 °C. Lískové ořechy opražíme na sucho, oloupeme a rozemeleme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr, pomleté ořechy a zlehka vmícháme také mouku.
Těsto vylijeme na plech, do kterého si připravíme pečící papír potřený rozpuštěným máslem. Papír by měl mít mírně zvednuté okraje.
Pečeme do zrůžovění, pak plech vyjmeme z trouby a upečený korpus i s papírem hned přeneseme na čistou utěrku a teplé srolujeme (i s utěrkou). Bezé necháme stočené vychladnout.
Zatím si ušleháme šlehačky, do kterých zašleháme vanilkový cukr a ztužovače.
Vychladlou roládu opatrně rozmotáme a odstraníme pečící papír. Naplníme šlehačkou a znovu stočíme do rolády.
Zbytkem šlehačky potřeme povrch rolády a dáme do lednice. Bezé roládu porcujeme až druhý den. Můžeme naplnit i jakýmkoliv nastavovaným krémem nebo ochuceným tvarohem.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Soptík

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Puno

04. 06. 2014 17:38

Re: Komentář k receptu Bezé roláda

Děkuji za info. Určitě to nemůže receptu uškodit, ba naopak. Já jsem jednou plnila i tvarohovou nádivkou a bylo to zase něco jiného. Fantazii se meze nekladou.

safiro

04. 06. 2014 17:07

Komentář k receptu Bezé roláda

Do šlehačky jsem přidala 2 lžičky mleté kávy, což jsem našla v jiném receptu na bezé roládu. Výsledek je výborný. Upečené těsto šlo dobře zavinout, netrhalo se. Roláda je moc dobrá a myslím, že ta trocha kávy jí prospěla na chuti.

Bili

14. 02. 2014 14:24

Komentář k receptu Bezé roláda

Výborný a vcelku jednoduchý zákusek. Zapomněla jsem potřít pečící papír máslem, ale zásadní problém to nebyl. Upečené těsto se slouplo docela dobře a hlavně bez poškození v jednom kuse.

Puno

26. 08. 2013 08:31