Oloupané banány nakrájené na dlouhé proužky vložíme do mělké zapékací misky a posypeme trochou cukru. Změklé máslo utřeme do pěny se zbývajícím cukrem, přidáme špetku jemně nastrouhané kůry z dobře omytého citronu, po částech rum a tuto hmotu navršíme na banány. Pečeme v mírně vyhřáté troubě až změknou. Pak je z trouby vyjmeme, přeložíme na talíř a obložíme zmrzlinou.