Do pekáčku dáme olej a máslo, na to položíme stehýnka. Ochutíme je solí a pepřem. Posypeme kořením na kuře. Takto dáme péct do trouby, dokud nejsou stehýnka hotová.

Mezitím co se stehýnka pečou, si nastrouháme sýr na jemném struhadle.

Před koncem pečení kuře zalijeme smetanou a zasypeme sýrem tak, aby nebyly stehýnka vidět. Necháme jen rozpéct všechen sýr a můžeme podávat.

Apolinářská stehýnka podáváme s bramborem na jakýkoli způsob.