Vejce uvaříme natvrdo, přičemž použijeme pouze žloutky.
Žloutky nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme změklé máslo, cukr, vaječný koňak, strouhaný kokos a vše zpracujeme do tužší hmoty. Tvoříme malé kuličky asi o průměru 2 cm.
Andělská očička pokládáme do košíčků o průměru asi 24 mm a vytlačíme do nich hlubší důlek (např. koncem vařečky). Kuličky necháme v chladu asi hodinu odpočinout. Nakonec vyplníme důlky polevou.
Andělská očička uchováváme na chladném místě.