Ananasový kompot scedíme a necháme okapat. Část si ponecháme na ozdobu jednohubek a zbytek pokrájíme nebo rozmixujeme. Plátky sušeného ananasu nakrájíme na tenké nudličky, které v závěru použijeme na ozdobu.

Změklé máslo dobře utřeme, přidáme tvaroh a nakonec vmícháme nadrobno pokrájený ananas a ananasový sirup. Na plátek šunky položíme plátek tvrdého sýra, který potřeme ananasovým tvarohem. Pevně zavineme a dáme do chladničky ztuhnout.

Zbylý ananasový tvaroh tence rozetřeme na všechny krajíčky chleba, vždy dva dáme na sebe a rozkrájíme na kostičky asi 3x3cm. Roládky nakrájíme na 3 cm špalíčky, položíme na připravené chlebové kostičky, ozdobíme ananasem a pokapeme želatinou připravenou podle návodu na obalu a dáme do chladu zatuhnout.

Ananasovo-šunkové jednohubky během servírování necháváme na chladnějším místě.