Obrácený koláč s ananasem

Vyzkoušejte recept na výborný moučník s ananasem, kandovaným ovocem a karamelem.


5.01x
75 min

Ingredience

4 lžícemáslo
80 gkandované ovoce
1 ksčerstvý ananas
200 gtřtinový cukr

podle potřeby

sůl
máslo na vymazání

těsto

4 ksvejce
0.5 balíčkuprášek do pečiva
200 gcukr moučka
1 balíčekvanilkový cukr
150 ghladká mouka
150 gpolohrubá mouka
1 kelímeksmetana ke šlehání
125 gtuk na pečení

Postup přípravy

Čerstvý a vyzrálý ananas oloupeme, zbavíme tuhého středu a nakrájíme na plátky.

Hlubší plech na koláče vymažeme máslem, posypeme 50 g třtinového cukru, poklademe ananasem a kousky kandovaného ovoce. Zbývající třinový cukr nasypeme do silnostěnného rendlíku a za stálého míchání, při střední teplotě, necháme cukr zcela rozpustit. Do vzniklého karamelu vmícháme máslo a vše rozprostřeme na připravený ananas.

Obě mouky prosejeme a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Žloutky oddělíme od bílků a z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. V míse ušleháme máslo s oběma cukry a žloutky do pěny. K ušlehanému máslu střídavě a za stálého míchání přidáme po částech mouku a přilijeme smetanu. Nakonec do těsta zlehka zapracujeme sníh z bílků.

Těsto naneseme na ananas s karamelem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 30 - 40 minut. Upečený koláč necháme několik minut zchladnout a poté vyklopíme.

Vychladlý obrácený koláč s ananasem nakrájíme na porce a podáváme ke kávě nebo čaji.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Obrácený koláč s ananasem

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena