Obrácený koláč s ananasem
Vyzkoušejte recept na výborný moučník s ananasem, kandovaným ovocem a karamelem.
5.01x
75 min
Podobné recepty
Ingredience
| 4 lžíce | máslo |
| 80 g | kandované ovoce |
| 1 ks | čerstvý ananas |
| 200 g | třtinový cukr |
podle potřeby | |
|---|---|
| sůl | |
| máslo na vymazání | |
těsto | |
| 4 ks | vejce |
| 0.5 balíčku | prášek do pečiva |
| 200 g | cukr moučka |
| 1 balíček | vanilkový cukr |
| 150 g | hladká mouka |
| 150 g | polohrubá mouka |
| 1 kelímek | smetana ke šlehání |
| 125 g | tuk na pečení |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Čerstvý a vyzrálý ananas oloupeme, zbavíme tuhého středu a nakrájíme na plátky.
Hlubší plech na koláče vymažeme máslem, posypeme 50 g třtinového cukru, poklademe ananasem a kousky kandovaného ovoce. Zbývající třinový cukr nasypeme do silnostěnného rendlíku a za stálého míchání, při střední teplotě, necháme cukr zcela rozpustit. Do vzniklého karamelu vmícháme máslo a vše rozprostřeme na připravený ananas.
Obě mouky prosejeme a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Žloutky oddělíme od bílků a z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. V míse ušleháme máslo s oběma cukry a žloutky do pěny. K ušlehanému máslu střídavě a za stálého míchání přidáme po částech mouku a přilijeme smetanu. Nakonec do těsta zlehka zapracujeme sníh z bílků.
Těsto naneseme na ananas s karamelem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 30 - 40 minut. Upečený koláč necháme několik minut zchladnout a poté vyklopíme.
Vychladlý obrácený koláč s ananasem nakrájíme na porce a podáváme ke kávě nebo čaji.
Hlubší plech na koláče vymažeme máslem, posypeme 50 g třtinového cukru, poklademe ananasem a kousky kandovaného ovoce. Zbývající třinový cukr nasypeme do silnostěnného rendlíku a za stálého míchání, při střední teplotě, necháme cukr zcela rozpustit. Do vzniklého karamelu vmícháme máslo a vše rozprostřeme na připravený ananas.
Obě mouky prosejeme a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Žloutky oddělíme od bílků a z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. V míse ušleháme máslo s oběma cukry a žloutky do pěny. K ušlehanému máslu střídavě a za stálého míchání přidáme po částech mouku a přilijeme smetanu. Nakonec do těsta zlehka zapracujeme sníh z bílků.
Těsto naneseme na ananas s karamelem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 30 - 40 minut. Upečený koláč necháme několik minut zchladnout a poté vyklopíme.
Vychladlý obrácený koláč s ananasem nakrájíme na porce a podáváme ke kávě nebo čaji.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
ČeskáDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena