Obrácený koláč s ananasem
Vyzkoušejte recept na výborný moučník s ananasem, kandovaným ovocem a karamelem.
5.01x
75 min
Podobné recepty
Ingredience
| 4 lžíce | máslo |
| 80 g | kandované ovoce |
| 1 ks | ananas |
| 200 g | třtinový cukr |
podle potřeby | |
|---|---|
| sůl | |
| máslo na vymazání formy | |
těsto | |
| 4 ks | vejce |
| 0.5 balíčku | prášek do pečiva |
| 200 g | cukr moučka |
| 1 balíček | vanilkový cukr |
| 150 g | hladká mouka |
| 150 g | polohrubá mouka |
| 1 kelímek | smetana ke šlehání |
| 125 g | tuk na pečení |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Čerstvý a vyzrálý ananas oloupeme, zbavíme tuhého středu a nakrájíme na plátky.
Hlubší plech na koláče vymažeme máslem, posypeme 50 g třtinového cukru, poklademe ananasem a kousky kandovaného ovoce. Zbývající třinový cukr nasypeme do silnostěnného rendlíku a za stálého míchání, při střední teplotě, necháme cukr zcela rozpustit. Do vzniklého karamelu vmícháme máslo a vše rozprostřeme na připravený ananas.
Obě mouky prosejeme a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli. Žloutky oddělíme od bílků a z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. V míse ušleháme máslo s oběma cukry a žloutky do pěny. K ušlehanému máslu střídavě a za stálého míchání přidáme po částech mouku a přilijeme smetanu. Nakonec do těsta zlehka zapracujeme sníh z bílků.
Těsto naneseme na ananas s karamelem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 30 - 40 minut. Upečený koláč necháme několik minut zchladnout a poté vyklopíme.
Vychladlý obrácený koláč s ananasem nakrájíme na porce a podáváme ke kávě nebo čaji.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena