Ajvar
Příprava domácí chuťovky s příchutí letní dovolené pro grilování.
4.4106x
45 min
3×
Podobné recepty
Ingredience
| 60 g | cukr |
| 3 paličky | česnek |
| 3 dl | olej |
| 60 g | sůl |
| 1 kg | paprika |
| 1 dl | ocet |
| 500 g | cibule |
| 1 kg | rajče |
| 5 ks | feferonka |
| 3 ks | lilek |
| 1 lžička | hořčice plnotučná |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Očištěnou a omytou papriku, lilek a rajčata pomeleme na masovém nebo elektrickém strojku. Pomeleme zároveň i feferonky, oloupanou cibuli a česnek.
Přidáme olej, cukr, ocet, hořčici a sůl a pomalu podusíme do kašovité konzistence.
Horkou hmotu ajvar naplníme do malých sklenic a sterilujeme 20 minut při 90 °C.
Zajímavější chuti ajvaru docílíme, když neprve zeleninu nasucho upečeme v troubě při asi 180 °C a potom postupujeme od začátku receptu stejně. Olej je nejlepší olivový, ocet je dobrý vinný nebo lze nahradit červeným vínem.
Ajvar se hodí k masům, na topinky a tousty, do gulášů, na ozdobu chlebíčků.
autor Anemonne
Druh jídla
ChuťovkyNárodní kuchyně
Recepty z chorvatské kuchyněK příležitosti
Recepty na zahradní partyKategorie
Zeleninové recepty | Chuťovky a jednohubky | Domácí dochucovadla | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena