Jedná se japonskou velmi ostrou hořčici. U nás se prodává v tubě o složení hořčice, kukuřičného oleje, soli, kurkumy a emulágorů a dochucovadel.
V Japonsku se prodává v prášku. Její kuchyňské použití spočívá především dochucování pikantních jídel a ochucování jemných jídel, kterým je třeba dodat šmrnc.