foie gras

[object Object]

Játra, která se získávají překrmováním hus a kachen. Jsou jedním z nejdražších pokrmů na světě. Aby byla chuť jater "optimální", jsou husy a kachny krmeny dvakrát až třikrát denně více než půlkilem zrní a tuku (někde se uvádí, že kachny jsou krmeny fíky). Po dvou až třech týdnech výkrmu jsou játra ptáků šestkrát až desetkrát větší, než by byla za normálních okolností.

Varianty slova: foie gras

Tip: Hledat recepty obsahující pojem foie gras

Recepty obsahující pojem foie gras