Vaření.czMagazínTímto obědem potěšíte celou rodinu: Výborné boloňské špagety krok za krokem

Tímto obědem potěšíte celou rodinu: Výborné boloňské špagety krok za krokem

Tímto obědem potěšíte celou rodinu: Výborné boloňské špagety krok za krokem

Recept na velmi oblíbenou boloňskou omáčku, pasta alla bolognese. Směs z mletého masa, zeleniny a těch správných bylinek, která v kombinaci s těstovinami (ideálně špagety) sklidí velký potlesk!

73206×

Recept na boloňské špagety krok za krokem

1) Příprava surovin. 

Na boloňské špagety si připravíme 500 g mletého masa (napůl vepřové a hovězí), 2 větší mrkve, 2 středně velké cibule, 2 - 3 řapíky řapíkatého celeru, 1 konzervu krájených rajčat v rajčatové omáčce, 1,5 dl suchého červeného vína, 2 lžíce olivového oleje, 3 - 4 stroužky česneku, sůl, mletý černý pepř, čerstvé bylinky (oregano, tymián). 

Samozřejmě nesmí chybět 500 g kvalitních špaget, sůl a voda na vaření. 

2) Cibule a česnek oloupeme. Mrkev oškrábeme, řapíkatý celer očistíme.

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek na jemné plátky nebo kostičky, můžeme jej i prolisovat.  

Vyzkoušejte také recept na špagety aglio olio e peperoncino krok za krokem

 

3) Mrkev s celerem také nakrájíme na menší kousky. 

4) Ve velkém hrnci rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a pár minut za častého míchání restujeme. 

Poté vsypeme česnek, necháme jen krátce rozvonět. 

5) Přidáme ostatní zeleninu a znovu pár minut restujeme, občas promícháme. 

Vyzkoušejte také recept na špagety chorizo, které zvládne krok za krokem opravdu každý

 

6) Přidáme mleté maso, osolíme, okořeníme, přidáme otrhané čerstvé bylinky a mícháme, dokud se maso nezačne opékat. 

Voda se vypaří a maso začne zlátnout. 

7) V tuto chvíli zalijeme červeným vínem, po chvíli přidáme i nadrobno nakrájená rajčata s omáčkou.

Pokud by nám v boloňské omáčce vadily kousky rajčat, můžeme použít rajčatové pyré. 

8) Všechno dobře promícháme a na mírném ohni necháme 45 - 60 minut dusit. 

Pokud by bylo potřeba, přiléváme vodu nebo masový vývar. 

9) Špagety uvaříme (těsně před dokončením boloňské omáčky) v osolené vodě al dente. 

Uvařené špagety scedíme a ihned servírujeme.

Vyzkoušejte také recept na pravé italské risotto s cuketou a parmazánem

 

10) Když má boloňská omáčka tu správnou hustotu, máme hotovo. Už jen podle potřeby dochutíme solí a kořením. 

11) Špagety rozdělíme do talířů, přelijeme je boloňskou omáčkou, dozdobíme zelenou bylinkou a můžeme podávat. 

Boloňské špagety a finanční náročnost

Za mleté maso zaplatíme 70 Kč, za zeleninu s kořením, bylinkami, olejem, vínem cca 70 Kč, špagety nás vyjdou asi na 30 Kč. Čtyři porce boloňských špaget tak připravíme za 170 Kč. 

Děti je zbožňují! Špagety s rajčatovou omáčkou v 8 variacích

Mlsné jazýčky dětí umí být pěkné vybíravé! A maminky zvláště v této náročné době musí neustále vymýšlet, co dětem uvařit. Ovšem špagety, to je trefa do černého. Přinášíme vám 8 skvělých receptů na špagety s "červenou omáčkou" a pokaždé trochu jinak.

Děti

Pochutnejte si na těch nejlepších receptech z rajčat

Milujete chuť zralých rajčat a chcete vyzkoušet nové recepty? Vybrali jsme pro vás výborné pokrmy, ve kterých si rajčata můžete dopřát jak v čerstvé podobě, tak zapečená, v podobě omáček, polévek, chuťovek a netradičně i v pomazánce.

Pochutnejte

user-icon

autor Michy

Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz
Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena