Recept na valašskou kyselicu krok za krokem

Recept na valašskou kyselicu krok za krokem

Polévka, ve které i lžíce stojí? To je valašská kyselica, vydatná polévka, která vydá za hlavní chod. Dnes vás ji naučíme krok za krokem.

19066×

Recept na valašskou kyselicu

1) Příprava surovin.

Na kyselicu budeme potřebovat 500 g kysaného zelí, 450 g brambor, 2 klobásy, 200 g zakysané smetany, 150 g slaniny, 1 cibuli, 30 g sušených hub, 30 g sádla. 2 lžíce hladké mouky, 2 bobkové listy, 6 kuliček nového koření, 8 kuliček pepře, celý kmín, sůl a případně i ocet.


2) Houby zalijeme vodou a necháme odstát, aby změkly.


3) Oloupané a na kostičky nakrájené brambory uvaříme ve vodě doměkka.


4) Kysané zelí můžeme, ale i nemusíme, podle kyselosti scedit a propláchnout.

Vezmeme druhý hrnec, vložíme pokrájené zelí a zalijeme vodou. Přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř a kmín. Povaříme doměkka.


5) Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na kostičky a klobásy na kolečka.

Ve větším hrnci rozpustíme sádlo, přihodíme cibuli, slaninu, klobásy a orestujeme. Po chvíli přisypeme scezené houby a ještě chvíli opékáme.


6) Z uvařeného zelí odebereme koření a přidáme k uzenině s cibulí.


7) Uvařené brambory přelijeme do polévky i s vodou, ve které se vařily.


8) Hladkou mouku rozmícháme v zakysané smetaně a zašleháme do polévky.

Valašskou kyselicu povaříme dalších 15 minut. Polévku podle chuti dosolíme, případně dochutíme octem.


9) Valašskou kyselicu podáváme jako hlavní chod samotnou nebo s čerstvým chlebem.

Valašská kyselica a finanční náročnost

Za uzeninu, brambory, sušené houby a kysané zelí zaplatíme 143 Kč. Zakysaná smetana, sádlo, cibule, mouka a koření nás vyjde na 17 Kč. 4 - 5 porcí této vydatné valašské kyselice uvaříme za 160 Kč.

Vyzkoušejte také: 

Tradiční valašská kyselica
(doba přípravy )

Zelná polévka s fazolemi a slaninou
(doba přípravy 35 min )

Domácí zelňačka s uzeným a klobásou
(doba přípravy 1 hod )

Maminčina zelňačka
(doba přípravy 1 hod )



Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz
Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena