Vaření.czMagazínRecept na smetanový dezert panna cotta krok za krokem

Recept na smetanový dezert panna cotta krok za krokem

Recept na smetanový dezert panna cotta krok za krokem

Jemný italský dezert ze svařené smetany si velmi snadno můžeme připravit i doma. Tento je s rybízovým přelivem, který svou kyselkavostí skvěle doplní sladký základ. Na přípravu můžeme použít mražené i čerstvé ovoce.

21801×

Italský dezert panna cotta

Smetanový dezert panna cotta má mnoho obměn. Základem je želatina a smetana, pro vůni vanilkový lusk. Ovocnou omáčku můžeme připravit nejen z malin, jahod a borůvek, my zvolili rybíz. Ovoce lze použít čerstvé i mražené. 

Recept na dezert panna cotta s rybízovým přelivem krok za krokem

1) Na dezert panna cotta si připravíme 3 plátky čiré želatiny, 250 ml smetany na vaření, 250 ml smetany ke šlehání, 1/2 ks vanilkového lusku a 30 g cukru krupice.

2) Nejprve necháme nabobtnat želatinu v malém množství studené vody, dokud nezměkne. Smetany nalijeme do hrnce.

3) Smetanu doplníme o vanilkový lusk, cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Poté vanilku odstraníme.

4) Do smetanového krému přidáme nabobtnalé želatinové plátky a pomalu vaříme, dokud se želatina nerozpustí.

5) Na ovocný přeliv si připravíme asi 200 g rybízu, 2 - 3 lžíce medu a čerstvou mátu.

6) Rybízové kuličky vhodíme do mixéru a rozmixujeme.

7) Poté propasírujeme přes sítko nebo plátýnko a rybízovou šťávu společně s medem prohřejeme.

8) Připravíme si skleničky nebo formičky a směs na dezert panna cotta do nich rozdělíme.

Dáme vychladnout do ledničky, dokud směs neztuhne, nejlépe na 24 hodin.

9) Dezert panna cotta přelijeme ovocnou omáčkou, dozdobíme kuličkami rybízu a lístkem čerstvé máty. Můžeme ještě pokapat hustou smetanou na dozdobení.

10)  Jemný dezert panna cotta podáváme při nejrůznějších slavnostních příležitostech.



Tipy na další výborné dezerty 

Vanilková Panna Cotta s polevou
(doba přípravy 1 h 15 min )

Pikao tiramisu
(doba přípravy )

Čokoládový dezert s jahodami
(doba přípravy 45 min )

Jemný kokosový dezert
(doba přípravy 30 min )

user-icon

autor Michy

Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz
Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena