Pár surovin a rychlá teplá a levná večeře je na stole: Zkuste špagetový koláč!
Vyzkoušejte tip na rychlý oběd či večeři. Špagetový koláč s balkánským sýrem, špenátovými lístky a čerstvými bylinkami dobře chutná, zasytí a není náročný na suroviny.
Špagety nemusíme podávat jen s omáčkou. Co kdybychom z nich tentokrát upekli pořádný slaný koláč?
Stačí pár běžných surovin, zapékací forma a trouba, která většinu práce udělá za nás.
Špagetový koláč se špenátem a balkánským sýrem je skvělý tip na rychlý a jednoduchý oběd nebo večeři. Zvlášť, když nám z předchozího dne zbyly uvařené těstoviny.
- Nápad zapékat těstoviny jako koláč ale rozhodně není žádná novinka. Italové mají dokonce své slavné timpano - monumentální těstovinový koláč s masem, sýry a dalšími dobrotami, který proslavil film Žranice (Big Night) se Stanleym Tuccim.
My se ovšem do takového kulinářského dobrodružství pouštět nemusíme. Připravíme si mnohem jednodušší verzi s pořádnou porcí zeleniny a sýra.
Na našem špagetovém koláči je nejlepší, že si ho můžeme snadno přizpůsobit tomu, co právě máme v lednici.
- Baby špenát můžeme doplnit nebo nahradit mladými listy červené řepy, mangoldu, nebo rukolou.
- Balkánský sýr můžeme vyměnit za fetu a pro výraznější chuť přidat opečenou slaninu či sušená rajčata.
Všechno spojíme vejci a smetanou, nalijeme na uvařené špagety a necháme asi 40 minut zapékat dozlatova.
Zatímco se koláč peče, můžeme připravit jednoduchý zeleninový salát nebo si dát nohy nahoru.
A ještě jeden praktický fígl: s krájením koláče nepospíchejme. Když upečený koláč necháme několik minut odpočinout, zpevní a podaří se nám ukrojit pěkné dílky jako z klasického koláče. Výborně chutná i studený, takže si ho můžeme přibalit druhý den do práce nebo na výlet.
-> Nevíte, co s cuketou? Tento levný slaný koláč chutná božsky teplý i studený
Recept na slaný špagetový koláč krok za krokem
1) Potřebné suroviny
- 200–250 g špaget
- 1 velká miska lístků baby špenátu a mladých listů červené řepy
- 2 jarní cibulky i s natí
- 2 snítky čerstvé petrželky
- 4 vejce
- 1 balení smetany ke šlehání
- 200 g balkánského sýra
- Čerstvě mletý barevný pepř
- Sůl do vody na vaření špaget
- Máslo na vymazání formy
- Strouhanka na vysypání formy
- Volitelně 100 g libové slaniny nakrájené na kostičky
2) Příprava špaget
Špagety uvaříme podle návodu na obalu v dostatečném množství osolené vody.
Vaříme je al dente, tedy na skus, aby při následném zapékání příliš nezměkly.
Uvařené špagety scedíme a propláchneme studenou vodou, aby se před dalším použitím neslepily.
3) Příprava zálivky
Jarní cibulky očistíme, omyjeme a včetně zelené natě nakrájíme nadrobno.
Do větší misky rozklepneme čtyři vejce, která vytvoří základ náplně špagetového koláče.
Vejce společně s nadrobno nakrájenou jarní cibulkou důkladně rozšleháme vidličkou nebo metličkou, aby vznikla rovnoměrná směs.
K rozšlehaným vejcím přilijeme smetanu ke šlehání a znovu důkladně prošleháme.
Vejce se smetanou při pečení spojí špagety se zeleninou a sýrem do vláčného koláče.
Vaječnou směs ochutíme čerstvě mletým barevným pepřem a přisypeme najemno nasekanou petrželku.
Listy špenátu a červené řepy důkladně omyjeme, osušíme a překrájíme na menší kousky. Díky tomu se zelenina ve směsi lépe rozprostře.
Do vaječné směsi přidáme nakrájené listy baby špenátu a červené řepy. Balkánský sýr nastrouháme nebo rozdrobíme a přisypeme do misky.
Vše důkladně promícháme, aby se sýr a zelenina rovnoměrně rozložily.
Pokud připravujeme masovou variantu, můžeme v této fázi přidat také na kostičky nakrájenou, předem opečenou slaninu.
3) Pečení
Koláčovou formu důkladně vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
Na dno formy rozložíme uvařené a scezené špagety. Rovnoměrně je rozprostřeme, aby měl hotový koláč přibližně stejnou výšku po celé ploše.
Na špagety nalijeme připravenou směs vajec, smetany, zeleniny a balkánského sýra.
Pomocí dvou vidliček obsah formy lehce promícháme, aby se tekutá náplň dostala také mezi jednotlivé špagety.
Povrch nakonec rovnoměrně upravíme.
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Formu vložíme do vyhřáté trouby a špagetový koláč pečeme přibližně 40 minut, dokud povrch nezezlátne a vaječná směs se nezpevní.
Přesná doba pečení závisí na výšce koláče a typu trouby.
4) Servírování koláče
Hotový špagetový koláč vyjmeme z trouby a necháme několik minut odpočinout.
Jakmile trochu vychladne, vaječná náplň zpevní a koláč se bude snáze krájet.
Poté ho rozdělíme na jednotlivé porce podobně jako klasický slaný koláč.
Slaný špagetový koláč se špenátem a balkánským sýrem podáváme jako hlavní chod k obědu nebo večeři.
Výborně se k němu hodí lehký zeleninový salát s citronovou nebo jogurtovou zálivkou.
Koláč chutná nejen teplý, ale také po vychladnutí, takže si ho můžeme připravit předem a vzít s sebou jako vydatnou svačinu.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Bramborový koláč s vejci a rozmarýnem
Autor:Michaela Chýlková
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena