ZDROJ: Archiv
Recept na poctivý hovězí vývar krok za krokem
59324×
Dnes si ukážeme, jak si připravit domácí hovězí vývar. Poctivý vývar vyžaduje pomalé vaření a kvalitní suroviny. Proto si na jeho přípravu vyhradíme dostatek času.
1) Příprava surovin.
Na hovězí vývar si připravíme 500 g hovězího masa s kostí, 2 menší petržele, 2 střední mrkve, ¼ celeru, kousek pórku a petrželky na ozdobu. Z koření si nachystáme 10 kuliček celého pepře a nového koření, 4 bobkové listy a sůl.
ZDROJ: Archiv
2) Do hrnce nalijeme 2,5 l studené vody.
Hovězí maso omyjeme, vložíme do hrnce a přivedeme k varu.
ZDROJ: Archiv
3) Zeleninu očistíme a vložíme do hrnce s vařící vodou. Nekrájíme ji, aby se příliš nerozvařila a dobře se s ní pracovalo.
Koření nasypeme do sítka na koření a spolu s bobkovými listy přidáme k masu a zelenině.
ZDROJ: Archiv