Jak přichystat výbornou čočkovku nejen na Nový rok
Pokud vás omrzel klasický recept na čočkovou polévku, vyzkoušejte tuto s řapíkatým celerem, mrkví a spoustou koření. Nemá chybu!
Recept na čočkovou polévku krok za krokem
1) Příprava surovin
- 1,5 hrnku čočky
- 3 - 4 řapíky celeru
- 3 - 4 mrkve
- 1 cibuli
- 2 - 3 jarní cibulky s natí
- 2 - 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíci mleté sladké papriky
- 2 lžičky tymiánu
- 1 lžička oregana
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička kořenící směsi Horalka
- 3 - 4 stroužky česneku
- čerstvě mletý barevný pepř, sůl a hrst čerstvé petrželky
2) Postup přípravy
Čočku propláchneme, zalijeme vodou a necháme 2 - 3 hodiny bobtnat. Veškerou zeleninu očistíme.
Oloupanou cibuli nakrájíme i s jarní cibulkou nadrobno, oloupaný česnek na jemné plátky, oškrábanou mrkev na kolečka a řapíkatý celer zbavený vláken na 1,5 cm dlouhé kousky.
Olej rozehřejeme ve velkém hrnci a cibulku dozlatova orestujeme.
K cibulce vsypeme nakrájenou mrkev a řapíkatý celer a necháme 2 minuty restovat. Poté přidáme plátky česneku a necháme krátce rozvonět.
Orestovanou zeleninu osolíme, opepříme a přidáme lžičku kořenící směsi Horalka.
Tuto kořenící směs seženeme ve zdravé výživě, můžeme nahradit kouskem zeleninového bujonu.
Zeleninu v hrnci zalijeme vodou (asi 1,5 l) a vsypeme scezenou čočku.
Do polévky přidáme tymián, oregano, mletou sladkou papriku a přivedeme k varu.
Novoroční čočkovou polévku vaříme, dokud není čočka měkká, v našem případě asi 40 minut.
3) Servírování
Do hotové polévky vmícháme nadrobno nasekanou čerstvou petrželku, rozemnutou majoránku a podle potřeby dosolíme a dopepříme.
Horkou čočkovou polévku podáváme s čerstvým chlebem.
Uvařte si s námi
Recepty na čočkovou polévku, kterí by vám neměly ujít:
Čočková polévka s uzenou paprikou
Čočková polévka s kořenovou zeleninou
Přečtěte si také
Tradiční čočková polévka a její varianty: Všechny chutnají skvěle a zvládne je i začátečník
Čočkovou Češi milují! Její příprava je jednoduchá a proto se objevuje v českých menu po celý rok. V české kuchyni najdeme několik variant čočkové polévky: od klasické babiččiny, recepty na čočkovou polévku z hnědé čočky až po krémovou polévku z čočky červené. Všechny jsou skvělé a byla by škoda je nevařit!
Novoroční klasika: Čočka na 10 způsobů
Co připravit na Nový rok k obědu jiného než čočku? Věříme totiž, že pokrm z čočky nám v následujícím roce přinese peníze. V Česku se této tradice drží snad každá rodina, a tak dnes nesmí chybět tipy na nejrůznější úpravu právě této luštěniny. Naučíme vás výbornou polévku, klasickou čočku na kyselo, ale netradičně i čočkový salát, čočkové placičky nebo čočkové bramboráky.
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena