Recept na makový koláč s volskými oky z meruněk krok za krokem

Bezlepková varianta makového koláče

Tento koláč si mohou připravit i ti, kteří nemohou lepek. Stačí jen nahradit hladkou mouku bezlepkovou směsí Jizerka ve stejném poměru. Výsledek je totožný a na makovém koláči si tak mohou pochutnat i celiaci.

Recept na makový koláč s volskými oky z meruněk krok za krokem

1) Příprava surovin na těsto.

Budeme potřebovat 150 g hladké mouky, 1 lžičku kypřícího prášku do pečiva, 60 g tuku na pečení, 50 g moučkového cukru a 2 lžíce mléka.

2) Změklý tuk vyšleháme s prosátým moučkovým cukrem a zašleháme mléko.

3) Do směsi postupně vmícháváme prosátou mouku s kypřícím práškem do pečiva a zpracujeme vláčné těsto, které dáme do lednice odležet.

4) Příprava surovin na makovou náplň.

Na makovou náplň budeme potřebovat 150 g mletého máku, 50 ml mléka, 30 g tuku na pečení, 50 g cukru krupice, 1 žloutek a 1 lžíci perníkového koření.

5) Tuk na pečení vyšleháme se žloutkem a cukrem.

6) Do žloutkové směsi zašleháme koření.

Mletý mák přelijeme horkým mlékem a po chvíli vmícháme do žloutkové směsi.

7) Z odleželého těsta vyválíme tenký plát, který přeneseme do koláčové formy.

Okraje ořízneme a ze zbylého těsta vyválíme dlouhý váleček.

8) Z válečku vytvoříme okraj koláče.

9) Koláč naplníme makovou náplní a poklademe 7 půlkami okapaných kompotovaných meruněk.

Troubu předehřejeme na 175 °C a makový koláč zvolna upečeme.

10) Do skleněné misky si připravíme 2 lžíce meruňkové marmelády a lehce ji zahřejeme.

Marmeládu můžeme rozehřát ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

11) Ihned po vyndání upečeného koláče potřeme meruňky zahřátou marmeládou.

12) Z 1 bílku, 20 g cukru krupice a balíčku vanilinového cukru vyšleháme tuhý sníh.

13) Pomocí cukrářské zdobičky či igelitového sáčku stříkáme ušlehaný sníh okolo meruněk a můžeme ozdobit i okraj.

13) Pro dokonalý efekt ještě můžeme meruňky i bílkový sníh posypat špetkou máku.

Makový koláč s volskými oky z meruněk můžeme před podáváním lehce poprášit moučkovým cukrem.

Vyzkoušejte i další recepty, na kterých si pochutnáte

Makové řezy se švestkami
(doba přípravy 30 min )

Bramborové šišky s mákem
(doba přípravy 35 min )

Koláč s povidly a mákem
(doba přípravy )

Švestkové muffiny s mákem
(doba přípravy 45 min )

Tvarohový závin s jablky a mákem
(doba přípravy 45 min )