Vaření.czReceptyMakový závin jako od babičky

Makový závin jako od babičky

Recept na makový závin jako od babičky. S těstem se dobře pracuje a netrhá se.


4.113x
120 min

Ingredience

těsto

1 špetkasůl
40 gmáslo
2 ksžloutek
250-300 mlmléko
1 balíčekdroždí
1 lžícecukr krystal
550 ghladká mouka

na potření

1 ksvejce

náplň

4 lžícerum
350 mlmléko
2 lžícerozinky
1 kscitron
40 gcukr krupice
50 gpiškoty
200 gmák

Postup přípravy

Nejprve založíme kvásek. Do 1 lžíce vlažného mléka rozdrobíme droždí a rozmícháme se lžící mouky a lžící cukru. Přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut stát. Do mísy nasypeme mouku, špetku soli, mléko, žloutky a rozpuštěné máslo. Nakonec přidáme kvásek a důkladně zpracujeme v těsto. Mísu zabalíme do utěrky a necháme hodinu na teplém místě kynout. Než těsto vykyne, připravíme náplň. Do vroucího mléka vsypeme mák a chvíli povaříme. Stáhneme z ohně a vmícháme cukr. Jakmile mák vychladne, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, rozdrobené či rozemleté piškoty a rozinky předem namočené v rumu. Těsto rozdělíme na dvě části a postupně je rozválíme na pomoučeném vále na tenký plát. Na oba pláty rozdělíme a rovnoměrně rozetřeme makovou náplň a zavineme tak, aby spoj zůstal dole. Závin se tak při pečení neotevře. Necháme dalších 20 minut kynout. Záviny na povrchu nařízneme a potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 35 minut. Makový závin jako od babičky necháme vychladnout a nakrájíme na kousky. Komu přijde málo sladký, může si jej ještě pocukrovat.
user-icon

autor Hanka


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Makový závin jako od babičky

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena