Krkonošské kyselo: Levná polévka, která zasytí a zahřeje
Pravé krkonošské kyselo sloužilo v chudých rodinách mnohdy jako hlavní chod. Nenašli byste v něm vejce, mléko a cibuli. Vařilo se zásadně ze sušených hub. Polévka je hustá a podává se s brambory.
Recept na krkonošské kyselo krok za krokem
1) Příprava surovin.
Na krkonošské kyselo si připravíme 250 g chlebového kvásku, 4 vejce, 15 g sušených hub, 50 g másla, 1 cibuli, 150 ml mléka, 500 g brambor, sůl a kmín.
2) Houby alespoň na 30 minut namočíme do vody.
3) Brambory ve slupce uvaříme doměkka.
Uvařené brambory scedíme, necháme je lehce vychladnout a poté je oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
4) Chlebový kvásek si vyrobíme doma z žitné mouky podle receptu Chlebový kvásek.
Lze jej zakoupit v některých pekařstvích. Sušený kvásek je k dostání v obchodech se zdravou výživou.
5) Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
6) Do hrnce nalijeme 1 litr vody. Přidáme namočené houby i s vodou, ve které se namáčely, sůl, kmín a krátce povaříme.
Za stálého míchání přilijeme chlebový kvásek. A opět krátce povaříme.
7) Na pánvi rozehřejeme 25 g másla a cibulku necháme zezlátnout. Hotovou cibulku spolu s mlékem přidáme do polévky.
8) Na stejné pánvi rozpustíme druhou polovinu másla a usmažíme na něm vajíčka.
9) Usmažená vajíčka přidáme do polévky a už nevaříme. Na závěr krkonošské kyselo dochutíme solí.
10) Ke krkonošskému kyselu podáváme brambory zvlášť v míse. Brambory si každý přidá podlé své chuti.
Krkonošské kyselo a finanční náročnost
Výroba domácího chlebového kvásku nás vyjde asi na 7 Kč. Sušené houby koupíme za 30 Kč, vejce za 12 Kč, máslo za 8 Kč a brambory za 10 Kč. Za cibuli, mléko a koření dáme asi 8 Kč. 5 porcí krkonošského kysela nás bude stát přibližně 75 Kč.
Vyzkoušejte také recept na houbovou kulajdu se smetanou krok za krokem
Nejlepší podzimní polévky, které spolehlivě zahřejí!
Polévky. Husté, vydatné, plné zeleniny i masa. Těchto 10 receptů doporučujeme vyzkoušet - najdete mezi nimi klasickou bramboračku, kyselici, ale i oblíbenou dýňovou či kukuřičnou polévku, nechybí ani klasický hovězí vývar.
Autor:admin_vareni
Podobné recepty
Cibulačka s Olomouckými tvarůžky
Vydatná špenátová polévka s těstovinami
Skořicoví šneci z kváskoveho těsta
Masová směs s játry
Hovězí vývar s játrovou rýží
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena