Vaření.czMagazínRecept na houbovou kulajdu se smetanou krok za krokem

Recept na houbovou kulajdu se smetanou krok za krokem

Recept na houbovou kulajdu se smetanou krok za krokem

Dnes se naučíme klasickou českou polévku - kulajdu, kterou vylepšíme smetanou a silným kuřecím vývarem. Hub jsou již plné lesy, ale pokud na sbírání nemáte čas, nevadí, použít můžete i sušené. Vše podle podrobného FOTORECEPTU.

131189×

1) Příprava surovin. 

Na kulajdu budeme potřebovat 1 l světlého kuřecího vývaru, 200 g čerstvých nebo sušených hub, 4 větší brambory, 1 kelímek smetany ke šlehání, 3 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, 2 - 3 lžíce octa, 1 svazek kopru, sůl, cukr a pepř podle chuti. Přidáme i kousek másla na orestování hub. 

Houbová kulajda

2) Máslo necháme v hrnci rozpustit, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme jíšku. 

Houbová kulajda

3) K jíšce přilijeme připravený kuřecí vývar a dobře rozmícháme. 

Houbová kulajda

Vyzkoušejte také recept na skvělou zelňačku s klobásou, uzená masem a špetkou mleté papriky

 

4) Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. 

Houbová kulajda

5) Houby krátce orestujeme na rozehřátém másle. 

Houbová kulajda

6) Do připraveného vývaru s jíškou vsypeme brambory a orestované houby. 

Osolíme, opepříme a vaříme asi 20 minut, dokud nejsou brambory i houby měkké. 

Houbová kulajda

7) Do kulajdy přidáme smetanu, ocet a podle chuti i trošku cukru. 

Kulajdu dobře promícháme a znovu přivedeme k varu. Krátce povaříme a máme hotovo. Nakonec vmícháme nasekaný kopr. 

Houbová kulajda

8) Připravíme si ztracené vejce, počítáme 1 vejce na osobu. 

Vyzkoušejte také recept na přípravu ztraceného vejce

 

9) Houbovou kulajdu se smetanou podáváme se ztraceným vejcem a snítkou kopru na ozdobu. 

Houbová kulajda

Houbová kulajda a finanční náročnost

Za houby a brambory si započítáme 40 Kč, za smetanu, kopr, máslo, mouku a veškeré koření a dochucovače započítáme přibližně 40 Kč, vývar použijeme třeba z předešlého dne. 4 vejce nás vyjdou na 12 Kč. Čtyři porce kulajdy i se ztraceným vejcem nás tak vyjdou asi na 92 Kč.


 Ke kulajdě si můžete vyzkoušet upéct vlastní chléb 

 

 

user-icon

autor Michy

Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz
Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena