Vaření.cz MagazínKrabí pomazánka jako hvězda večera: Máme 10 skvělých receptů, kterým neodoláte

ZDROJ: Shutterstock

Krabí pomazánka jako hvězda večera: Máme 10 skvělých receptů, kterým neodoláte

1526×

Krabí tyčinky patří mezi nejdostupnější a nejuniverzálnější suroviny, které můžete mít pořád doma v mrazáku. Víte, jak vybrat ty lepší a jak pomazánku správně ochutit?

Zdravá kuchyněRyby a plody mořeČeská kuchyněPříležitostiRecept

Krabí pomazánka je skvělá rychlovka, kterou zvládneme připravit za pár minut. Hlavní surovinu tvoří levné krabí tyčinky neboli surimi.

Surimi ve skutečnosti nejsou z krabího masa — jde o jeho levnější náhražku, která se vyrábí z ryb, nejčastěji z tresky.
Krabí tyčinky mají obecně nízký podíl masa mezi 25–50%, zbytek tvoří škroby, bílkoviny, cukr, sůl a potravinářská chemie.

Krabí tyčinky se obvykle prodávají mražené. Tím si zachovávají čerstvost a kvalitu. Vytáhnout je z mrazničky můžeme až těsně před použitím. Stačí je pak zalít horkou vodou a nechat povolit.

Jak na krabí pomazánku

Potřebné suroviny:

1 balení krabích tyčinek (200–250 g)
2 lžíce majonézy nebo bílého jogurtu
1–2 lžíce citronové šťávy
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
nasekaná jarní cibulka nebo pažitka na dochucení

Postup

Tyčinky nakrájíme nebo rozmačkáme vidličkou.
Přidáme majonézu nebo bílý jogurt, které dodají pomazánce krémovou konzistenci.
Přidáme citronovou šťávu, trochu soli, pepře a případně nasekanou cibulku nebo pažitku.
Pro lehčí variantu můžeme použít řecký jogurt nebo cottage cheese.
Pomazánku podáváme na čerstvém pečivu, toastech nebo ji využíváme jako rychlou svačinu. Snadno ji přizpůsobíme svým chutím přidáním kopru, wasabi nebo dalších bylinek.