Recept na domácí těstoviny - fleky krok za krokem

1) Na domácí fleky budeme potřebovat 350 g hrubé mouky, 2 ks vejce, 2 špetky soli a asi 1/2 dl vody.

2) Mouku prosejeme na vál.

3) V míse rozšleháme vejce s vodou a solí.

4) Do mouky na vále uděláme pomocí prstů důlek.

5) Do mouky vlijeme vaječnou směs a nejprve zapracujeme nožem.

6) Všechny suroviny rukama důkladně prohněteme, až nám vznikne hladké těsto.

Těsto na domácí těstoviny - fleky přikryjeme a necháme asi 15 minut odležet.

7) Těsto na fleky rozdělíme na tři díly. Z každého vyválíme tenký plát (2 mm silný). Pláty necháme na čisté utěrce oschnout (60 - 90 minut).

8) Plát těsta rozřízneme na hrubé pruhy, které poklademe na sebe.

Navrstvené pruhy ještě podélně nařežeme a poté napříč nakrájíme na malé čtverečky. Takto postupujeme s každým dalším rozváleným plátem těsta.

9) Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu a osolíme ji. Na každých 100 g těstovin počítáme 1 l vody. Vsypeme fleky a vaříme 5 - 7 minut.

10) Uvařené těstoviny - fleky scedíme a necháme okapat.

11) Uvařené fleky dále používáme, budou se hodit třeba k přípravě těchto receptů:

Fleky se zelím
(doba přípravy 1 hod )

Houbové šunkofleky
(doba přípravy 1 hod )

Šunkofleky
(doba přípravy 1 hod )

Sýrové šunkafleky
(doba přípravy 45 min )

Granátnický marš
(doba přípravy 1 hod )

Úvodní foto: Shutterstock.com