Tenhle domácí Baileys si připravte předem: Vychlazený chutná nejlépe!
Připravit výborný krémový likér není vůbec pracné. Podle tohoto receptu připravíte nejlepší domácí Baileys krok za krokem. Získáte tak nejen lahodné mlsání s kapkou alkoholu, ale také třeba originální dárek k narozeninám nebo k Vánocům.
Sladký krémový likér snadno připravíme i bez zvláštního kuchařského vybavení. Připomíná Baileys, chutná naprosto neodolatelně a potřebujeme na něj salko.
Oceníme ho při svátečním pohoštění, když přijde návštěva nebo třeba když chceme obdarovat babičku nebo tetičku.
- Slazené kondenzované mléko pomalým vařením v uzavřené plechovce proměníme v hustý karamelový krém. Zrychlit práci si ale můžeme i použitím hotového karamelového salka.
- Ten následně spojíme se smetanou, jemným karamelovým pudinkem a rumem.
- Výsledkem je hladký domácí smetanový likér s výraznou karamelovou chutí, který se podává dobře vychlazený nebo s kostkami ledu.
Pár dobrých rad k přípravě domácího Baileys
- Při přípravě domácího Baileys je nejdůležitější dopřát zkaramelizovanému salku i pudinku dostatek času na vychladnutí.
- Horké plechovky nikdy neotevíráme a během vaření kontrolujeme, aby zůstaly ponořené ve vodě.
- Pudink při chladnutí pravidelně promícháváme, aby nevznikl škraloup a likér zůstal dokonale jemný.
- Po spojení všech surovin směs krátce prošleháme nebo promixujeme – zbavíme se tak hrudek.
Hotový likér uchováváme v čistých uzavíratelných lahvích v lednici a před podáváním jej můžeme lehce protřepat.
Kdo má rád výraznější vůni, může přidat trochu vanilky.
Recept na domácí Baileys krok za krokem
1) Potřebné suroviny
- 2 plechovky slazeného kondenzovaného mléka (Salko)
- 500 ml rumu
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- 500 ml mléka
- 1 balíček karamelového pudinkového prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
2) Karamelizování salka
Plechovky slazeného kondenzovaného mléka vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme přibližně 2 až 2,5 hodiny.
Během vaření se salko uvnitř plechovek zkaramelizuje.
Poté plechovky vyjmeme a necháme je zcela vychladnout, ideálně přes noc.
3) Příprava karamelového pudinku
Mléko nalijeme do hrnce, přidáme vanilkový cukr a začneme zahřívat.
Přibližně půl decilitru mléka odebereme do hrnečku, rozmícháme v něm karamelový pudinkový prášek a směs vlijeme zpět do rozehřátého mléka.
Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
Hotový pudink necháme vychladnout a během chladnutí jej průběžně promícháváme, aby se na povrchu nevytvořil škraloup.
4) Míchání likéru
Vychladlé zkaramelizované salko přendáme do mísy, přidáme smetanu pokojové teploty a vychladlý pudink.
Vše důkladně promícháme a nakonec přilijeme rum.
Směs krátce prošleháme nebo promixujeme, aby vznikl hladký a jemný domácí Baileys bez hrudek.
5) Plnění do lahví a podávání
Hotový domácí Baileys nalijeme do čistých uzavíratelných lahví a uložíme do lednice.
Podáváme jej dobře vychlazený, ideálně ve skleničce s ledem.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena